酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一股特(tè)殊(shū)的(de)气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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