螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳(sī)粉(fěn)哪个料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤料包臭(chòu)不(bù)臭，吃螺(luó)蛳粉(fěn)对女性的(de)坏(huài)处等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是(shì)螺蛳(sī)粉本身发(fā)出(chū)来的。

　　也就(jiù)是里(lǐ)面加了酸笋所以才(cái)会(huì)出(chū)现(xiàn)这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的(de)，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什(shén)么臭

是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗　　螺蛳粉的臭味(wèi)是(shì)源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸(suān)味，过(guò)程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下(xià)锅(guō)煮的(de)时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一(yī)些(xiē)，食(shí)用(yòng)口感(gǎn)更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了(le)，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后(hòu)捞起来，再放清(qīng)水(shuǐ)烧开，之后放入配(pèi)菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味(wèi)是什(shén)么味(wèi)

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭(chòu)味(wèi)主(zhǔ)要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国(guó)第一集就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州(zhōu)酸笋，主(zhǔ是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗)要是选取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入(rù)山泉(quán)水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个月(yuè)左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵(jiào)食品，发(fā)酵(jiào)过程中自(zì)然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就(jiù)会有特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺(luó)肉(ròu)熬(áo)制也会散发出一(y是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗ī)股独特的味道，两者(zhě)相加(jiā)，特(tè)殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成(chéng)硫化氢（一种(zhǒng)存(cún)在于(yú)屁中的气(qì)味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物(wù)带(dài)给人(rén)快感，酸辣咸(xián)重口味让(ràng)人上头(tóu)辅料多食材(cái)丰富

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