家(jiā)用炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体好以及(jí)铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)，什么(me)铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好用(yòng)等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区别在于(yú)传热均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效(xiào)果比(b宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思ǐ)较好，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一(yī)般比较(jiào)光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很(hěn)容(róng)易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜(cài)的(de)人使用，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对(duì)题(tí)主这个问(wèn)题我们先来了解下生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅。

　宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又(yòu)称铸铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过(guò)程(chéng)以及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺(yì)

　　生铁(tiě)由于其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它元素在(zài)内，导致(zhì)它在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再(zài)通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出(chū)一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在(zài)特性(xìng)上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强度(dù)和(hé)硬(yìng)度上没生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械立(lì)体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材(cái)料特性和铸造过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它的(de)缺点(diǎn)，厚重的锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致锅体(tǐ)很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好(hǎo)的延(yán)展性，韧性强，能把锅(guō)锻压(yā)的很薄，耐(nài)摔(shuāi)打，不(bù)容(róng)易破(pò)裂。

　　锅(guō)体吸热快，可(kě)以大大节(jié)省燃(rán)料(liào)，适合爆(bào)炒食(shí)材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠(diān)锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热快的特(tè)性，导致火的温度直接传递(dì)给(gěi)食材(cái)，突出(chū)起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是(shì)生铁(tiě)锅还是熟铁锅(guō)，存在即合(hé)理(lǐ)，根据自己的(de)真(zhēn)实需(xū)求来(lái)选择才是最(zuì)主要的(de)，任何东西都(dōu)该发挥(huī)它(tā)的(de)本质(zhì)用途(tú)，烹煮等宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思就选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前(qián)期开锅(guō)和后(hòu)期养锅一定(dìng)要(yào)处理得当(dāng)并坚持保养（懒得开锅(guō)的话(huà)，就叫商家帮您开好），这样，您会(huì)得到一款使(shǐ)用寿命长，不粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思