年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bà日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗n)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不(bù)用那么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特(tè)别糯，更(gèng)多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可(kě)以(yǐ)想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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