落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗)序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强(上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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