螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包(bāo)不放不会臭(chòu)，螺蛳(sī)粉的汤料(liào)包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性的坏(huài)处等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识(shí)：

螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发出来(lái)的。

　　也就是里面(miàn)加了酸感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味(wèi)道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题(tí)的，本身(shēn)是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基(jī)酸，能使食物变(biàn)得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会(huì)长一(yī)些，煮(zhǔ)出来(lái)的螺(luó)蛳粉也(yě)会更烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能(néng)不(bù)感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜能把螺蛳粉(fěn)夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右(yòu)之(zhī)后捞进碗(wǎn)里即可(kě)，最后倒(dào)入配料搅拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么味(wèi)

　　这股浓(nóng)郁的(de)特(tè)殊臭(chòu)味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一(yī)集就详细介(jiè)绍(shào)了(le)柳州酸笋的(de)制作

　　味道独特(tè)的柳州酸(suān)笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富(fù)的大头甜笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发酵过程(chéng)中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的(de)氨基(jī)酸(suān)物质，所以就会有特殊(shū)的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散(sàn)发出一股独(dú)特(tè)的(de)味道，两者(zhě)相加，特(tè)殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜酸笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化成硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存在于(yú)屁(pì)中的(de)气(qì)味(wèi)物质(zhì)）色(sè)氨酸(suān)转化(huà)成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸辣咸(xián)重口味让人上头(tóu)辅料多食材丰(fēng)富

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