燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润(rùn)的(de)高(gāo)增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营成本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高端(duān)产品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业(yè)消费结(jié)构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长(zhǎng)变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三(sān)家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的(de)产品销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的(d李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译e)售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价(jià)也(yě)只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的(de)提(tí)振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升(shēng)，约占(zhàn)全(quán)年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下(xià)，部(bù)分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子公司向山(shān)东景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行(xíng)业(yè)的目的是(shì)希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优(yōu)化(huà)产能布(bù)局，已停(tíng)止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资(zī)者交流会上(shàng)就(jiù)透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来(lái)公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府(fǔ)对(duì)公司(sī)所(suǒ)属杨家群(qún)货场土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的(de)收益(yì)，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权(quán)等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接(jiē)全资附属公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤(pí)酒企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了(le)多项(xiàng)新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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