颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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