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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可(kě)以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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