年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不(bù)开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会(huì)特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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