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牛鬼蛇神是什么生肖酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才(cái)出(chū)现了(le)供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生(shēng)在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业(yè)基础知识(shí)和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了(le)解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发(fā)展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qián牛鬼蛇神是什么生肖g)的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外(wài)旅游业(yè)飞(fēi)速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注(zhù)重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等，也就是(shì)提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层(céng)基(jī)本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的(de)，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那牛鬼蛇神是什么生肖你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。