酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(z甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写hōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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