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　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强不(bù)过(guò)这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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