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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(学生党如何自W，如何自我安抚táng)茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(h学生党如何自W，如何自我安抚uì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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