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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白(bái)莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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