颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

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　　藕(ǒu)粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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