近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不(bù)断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于快(kuài)速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破(pò)近三(sān)年来(lái)车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第(dì)一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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