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低筋面粉(fěn)能够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒(mán)头，低(dī)筋面粉(fěn)的吸水能力(lì)比较(jiào)弱，所以低筋面粉在用来做馒(mán)头(tóu)的(de)时分，不要(yào)放太多的水分(fēn)，最好(hǎo)不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感(gǎn)，而发面和(hé)蒸馒头的阶(jiē)段也至关重要，所以都要尽量精确(què)的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代(dài)

　　低筋面粉能够(独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频gòu)用一般面(miàn)粉(fěn)加玉米淀粉混(hùn)合(hé)替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是(shì)低筋面粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋糕(gāo)特别(bié)松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没(méi)有低(dī)筋面粉(fěn)，也(yě)可将家里食用(yòng)的一般面粉和(hé)玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和(hé)在一起制成低筋面(miàn)粉(fěn)。

低(dī)筋面粉怎(zěn)样(yàng)做出来(lái)的

　　低筋面粉(fěn)用小麦碾磨成粉做(zuò)成的(de)，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等(děng)多道工序制做成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦(mài)粉做出来(lái)的面筋道高了(le)，也能(néng)够调配成(chéng)低筋(jīn)面粉，可将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量(liàng)不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉(fěn)以及(jí)高筋(jīn)面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称低粉，与(yǔ)日常(cháng)日子独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一(yī)般被(bèi)人(rén)们用来做(zuò)面包或者(zhě)是蛋糕之类的(de)甜品，这是由(yóu)于(yú)低筋面粉不劲道做出来的面包(bāo)和蛋糕比(bǐ)较的松软可(kě)口，那么(me)小麦粉是(shì)不(bù)是(shì)低(dī)筋面粉(fěn)呢？其(qí)实小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉(fěn)有(yǒu)低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉和高筋面粉，它们区别是(shì)依(yī)据蛋白质的含量，低(dī)筋面(miàn)粉的蛋白质的(de)含量(liàng)比较低因(yīn)而一般是被用来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的(de)东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉(fěn)，一(yī)般是指提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主(zhǔ)食之一，是(shì)国家实施(shī)食物(wù)出产(chǎn)许可(kě)证(zhèng)办理的第一批发(fā)证(zhèng)产品。

　　小麦(mài)粉中含(hán)有蛋白(bái)质、淀粉、脂(zhī)肪(fáng)、维(wéi)生(shēng)素和(hé)无机(jī)盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质含量比(bǐ)其他谷(gǔ)物产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可(kě)达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白组成(chéng)，它们(men)吸(xī)水后可揉成具有(yǒu)粘弹性的面筋(jīn)质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制成共同(tóng)质量和风味(wèi)的食物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中碳(tàn)水化(huà)物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体能量的首要来(l独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频ái)历(lì)。

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