金融界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也(yě)有不少上市(shì)公司被投资(zī)者问(wèn)及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商分析(xī)师们也开始动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食客(kè)自(zì)带(dài)白酒。据我们走访和当(dāng)地(dì)居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游(yóu)客(kè)饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠(dié)加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧(sh中国飞机事故率是多少āo)烤(kǎo)大火主(zhǔ)要(yào)源自良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许(xǔ)多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程，该团队(中国飞机事故率是多少duì)还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气(qì)带(dài)动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也(yě)会(huì)自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北(běi)、河南、安(ān)徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面积(jī)和(hé)客流(liú)量较(jiào)大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动了大(dà)量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng中国飞机事故率是多少)时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的(de)八大局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客(kè)流量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博(bó)烧烤走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取(qǔ)了一系列措施(shī)保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望延续。

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