水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北(běi)人(陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上(shàng)一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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