年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后(hò公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代u)蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加(jiā)一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的(de)量少些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以(yǐ)想(x公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代iǎng)吃(chī)的(de)时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食(shí)量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好。

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