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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的(de)国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业(yè)人(rén)才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们会学习(xí)到食(shí)品相(xiāng)关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服业(yè)的运(yùn)营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人未来(lái)的发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门(mén)研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常(cháng)强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不是高精尖，需(xū)要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线实践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从(cóng)基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情(qíng)商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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