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　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(y病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语ī)般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语>

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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