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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分类学上隶属于(yú)红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮间带的海藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚(yà)热带和(hé)热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最高的栽(zāi)培海藻，在中(zhōng)国(guó)、日本(běn)和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出口(kǒu)创汇的(de)主(zhǔ)导(dǎo)品种(zhǒng)之一。

　　2016年(nián)我(wǒ)国紫菜(cài)产(chǎn)量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多(duō)戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元(yuán)素，还含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食(shí)材，也是我国东南(nán)沿海农(nóng)村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细胞层(céng)数(shù)为(wèi)1层，且单个细(xì)胞含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边(biān)缘细胞的特征(zhēng)，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细(xì)胞(bāo)形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘具明(míng)显的刺突，后者由1个或几个(gè)细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘由(yóu)几排退化(huà)细胞所组成。

主(zhǔ)要价值(zhí)

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和医药(yào)领(lǐng)域具有广阔(kuò)的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰(shuāi)老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的吸收(shōu)氮磷(lín)和(hé)固定碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养(yǎng)化的修复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜(cài)属物(wù)种虽然(rán)在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分布(bù)，但亚热带至(zhì)温带海域的物种(zhǒng)多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律，主要分布(bù)在黄渤海到(dào)东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾(wān)和海南岛沿(yán)海，且它们的分布具(jù)有(yǒu)区域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种主(zhǔ)要(yào)是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜(cài)和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在(zài)中国沿海分布较广，从南(nán)到北均有其(qí)生(shēng)长，是一个广(guǎng)温(wēn)性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类群和生境环境为基础，在(zài)中国形成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条(tiáo)斑(bān)紫菜和(hé)长江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域(yù)。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产量约(yuē)占全(quán)国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培区主要分布(bù)在(zài)福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价(jià)格的(de)攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北(běi)移到(dào)江(jiāng)苏(sū)南通和连云(yún)港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖主要集(jí)中在江苏和山东，产量和出口(kǒu)量占(zhàn)全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其属于(yú)海戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画产品(pǐn)，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维(wéi)生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质(zhì)以(yǐ)及(jí)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其可以起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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