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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

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　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注(zhù)意一定的(de)量就好了(le)哦。

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