灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

张学良多高，少帅张学良多高　　可(kě)以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分张学良多高，少帅张学良多高别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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