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　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人(rén)才的(de)需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管(50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间guǎn)理集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综(zōng)合素质的(de)培(péi)养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能(néng)培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的(de)相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常(cháng)生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式(shì)和(hé)财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的(de)人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的(de)内容，还(hái)会了解到每(měi)个(gè)部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入(rù)、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有(yǒu)的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否(fǒu)调(diào)整自(zì)己(jǐ)的心态(tài)，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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