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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数(shù)以(yǐ)千计的(de)国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专(zhuān)业培(péi)养拥护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等(děng)管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物(wù)的各(gè)方面理论(lùn)知识(shí)，不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学(xué)习服务客人的(de)各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的(de)知识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里业的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是(shì)酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了(le)学(xué)习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门(mén)干出来(lái)的(de)，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是(shì)农民(mín)工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是(shì)相当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)未来(lái)前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自己的(de)心态，有良(liáng)好的情商，是否有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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