面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的(de)比例(lì)是(shì)多少等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nón猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种g)商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还(há猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种i)是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于(yú)温(wēn)度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的(de)面食(shí)口感会有些(xiē)发酸，放多(duō)了也会(huì)提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

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