面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的食(shí)物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费锅内环境温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉(fěn)比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的(de)面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放(fàng)到(dào团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费)冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-面粉(fěn)

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