灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是(shì)什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(d唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好iǎn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上(shàng)后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好(ér)出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发(fā)白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白(bái)点就可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

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