颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊p>

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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