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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 电负性怎么计算的,电负性表示什么

  电(diàn)负性怎么计算的,电负性(xìng)表示什么是电负性(xìng)周期(qī)表(biǎo)中各元素的(de)原子吸(xī)引电(diàn)子能力的一种相对标度的。

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电负性怎么计算的,电负(fù)性表(biǎo)示什么

  电负性周期表中(zhōng)各元(yuán)素的原(yuán)子吸引电子(zi)能力的一种(zhǒng)相对(duì)标度 。

  又称负(fù)电性。

  元(yuán)素的(de)电负性愈大(dà),吸引(yǐn)电子(zi)的倾(qīng)向愈大,非(fēi)金(jīn)属性也愈强(qiáng)。

  电负(fù)性的定(dìng)义和计算方法(fǎ)有多(duō)种(zhǒng),每一种方法的电负性(xìng)数(shù)值都不同,比较有代表性的有(yǒu)3种:① L.C.鲍林(lín)提出的标度。

  根据热化学(xué)数据和分子的(de)键能,指定氟的(de)电负性(xìng)为(wèi)3.98,计算其他元素(sù)的相对电(diàn)负性(xìng)。

  ②R.S.密(mì)立根从电离(lí)势(shì)和电子亲(qīn)合能(néng)计算的绝对电(diàn)负性。

  ③A.L.阿莱提出的(de)建立在核和成(chéng)键原子(zi)的电子静电作用基础(chǔ)上的电(diàn)负性。

  利用电负性值时,必须是(shì)同一(yī)套(tào)数值进行(xíng)比较。

  电负(fù)性综合(hé)考虑(lǜ)了电(diàn)离能和电(diàn)子亲合能,首(shǒu)先(xiān)由莱纳斯·鲍林于1932年(nián)提出。

  它以(yǐ)一组数值的(de)相对大小(xiǎo)表示(shì)元素原子在分子中对成键电子的(de)吸引能力(lì),称为相对电负性,简称电(diàn)负(fù)性。

  元素电负性(xìng)数值(zhí)越大,原子在形成化学(xué)键时对成键(jiàn)电子的(de)吸引力越强。

  同一(yī)周期从左至右,有效核电荷递增,原子(zi)半径递减,对电子(zi)的吸(xī)引(yǐn)能力渐强,因而电负性值递增;

  同(tóng)族(zú)元素从(cóng)上(shàng)到下,随着(zhe)原(yuán)子半径(jìng)的增大,元素(sù)电(diàn)淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀负性值(zhí)递减。

  过渡元素的电负(fù)性值无明显规律。

  就(jiù)总体而言,周期表右上方的典型非金属元素都有较(jiào)大电(diàn)负性数值,氟的电负性值数(shù)大(4.0);

  周期表左下方的金属(shǔ)元(yuán)素电负性值都较小,铯和钫是电(diàn)负性最小的元素(0.7)。

  一般说来,非金属(shǔ)元素的电负性(xìng)大于2.0,金属元素电负性(xìng)小于2.0。

  电(diàn)负性概念(niàn)还(hái)可以用来判断化合物中(zhōng)元素的正(zhèng)负化合(hé)价(jià)和化(huà)学键的类型。

  电负性(xìng)值较大的元(yuán)素在形成化(huà)合物时,由(yóu)于对(duì)成键电子吸引较强,往往表现为(wèi)负化合(hé)价;

  而(ér)电负性值较小者表现为(wèi)正(zhèng)化合价。

  在形(xíng)成共价键时(shí),共用电子对偏(piān)移向电负性(xìng)较强(qiáng)的原子而(ér)使键(jiàn)带有极性,电负性差(chà)越大,键的极性越强。

  当化学键两端元素的电负性相差(chà)很大时(例如大于1.7)所形(xíng)成的键则以离子(zi)性为主。

  常见元素电(diàn)负(fù)性(xìng)(鲍林(lín)标(biāo)度)氢 2.2 锂 0.98 铍 1.57 硼 2.04 碳(tàn) 2.55 氮 3.04 氧 3.44 氟 3.98钠 0.93 镁(měi)淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 1.31 铝 1.61 硅 1.90 磷 2.19 硫 2.58 氯 3.16钾(jiǎ) 0.82 钙(gài) 1.00 锰 1.55 铁 1.83 镍(niè) 1.91 铜 1.9 锌 1.65 镓 1.81 锗 2.01 砷 2.18 硒 2.48 溴 2.96铷 0.82 锶 0.95 银 1.93 碘 2.66 钡(bèi) 0.89 金 2.54 铅 2.33

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