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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装(zhuān卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些g)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些(de)时候最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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