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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆一里地等于多少米，一里地等于多少米千米府）等(děng)地，其(qí)中以温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口一里地等于多少米，一里地等于多少米千米(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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