灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上方差分析英文缩写，方差分析英文翻译戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。方差分析英文缩写，方差分析英文翻译p>

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾(lià方差分析英文缩写，方差分析英文翻译ng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危(wēi)害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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