落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验(天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环节，设(shè)置开天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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