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低(dī)筋面(miàn)粉能(néng)够做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面(miàn)粉的(de)吸水能(néng)力比较弱，所(suǒ)以低筋(jīn)面粉在(zài)用来做馒头的时分，不(bù)要放太多(duō)的水分，最(zuì)好(hǎo)不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种会(huì)影(yǐng)响到馒头的口感(gǎn)，而发面(miàn)和(hé)蒸(zhēng)馒头的阶段也至关重要，所(suǒ)以都要(yào)尽(jǐn)量精(jīng)确(què)的把握。

低筋面(miàn)粉是(shì)小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能(néng)够用什么替代

　　低筋面(miàn)粉能够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做(zuò)蛋(dàn)糕(gāo)一般用的(de)是低(dī)筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨(péng)大，外表平(píng)坦。

　　假(jiǎ)如家10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米里没有低筋面粉，也可(kě)将(jiāng)家里(lǐ)食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份额(é)谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉(fěn)怎样做(zuò)出(chū)来(lái)的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做(zuò)成的(de)，小麦(mài)要(yào)通过挑选、去(qù)石、磁(cí)选、润麦、配(pèi)麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高(gāo)了，也能够调(diào)配(pèi)成(chéng)低筋面粉(fěn)，可将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀(diàn)粉，即可(kě)变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面粉的(de)差异有：质料不同、面筋(jīn)含量不(bù)同、蛋白质不同、色(sè)泽不同。