灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃sand可数吗还是不可数，thousand可数吗的(de)，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积(jī)余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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