酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消(x古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么iāo)化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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