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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和(hé)越来越(yuè)多的国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人(rén)才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的(de)技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位(regretted用法及例句，regret的用法和例句wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全(quán)球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各(gè)种食(shí)物等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生(shēng)都必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例(lì)如(rú)门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得(dé)一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的(de)运营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店(diàn)的(de)高层管理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别(bié)是制定战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基本(běn)都是从基层(céng)部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接触一(yī)个(gè)行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高(gāo)精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实(shí)的实践操(cāo)作(zuò)，目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　regretted用法及例句，regret的用法和例句总之(zhī)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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