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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不(bù)属于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖(gài)了寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模(mó)栽(zāi)培。

　　紫(zǐ)菜是我(wǒ)国海洋农业和出口创汇的(de)主导品种之(zhī)一。

　　2016年我国(guó)紫(zǐ)菜产量约(yuē)13.53万吨(dūn)，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富含(hán)膳食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还(hái)含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的营养价值，是一种不可(kě)多得的(de)海洋食材，也(yě)是我(wǒ)国东南沿海农(nóng)村(cūn)经济的(de)支柱产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的(de)细胞(bāo)层数为1层(céng)，且单(dān)个细胞含1个星状色素体，中国的紫(zǐ)菜属物种都属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组(旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞(bāo)形态与其他营养细(xì)胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘具明显的(de)刺突(tū)，后(hòu)者(zhě)由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边(biān)缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无(wú)机化合物、不饱和(hé)脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有(yǒu)广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白(bái)具(jù)有(yǒu)抗衰老、抗凝(níng)血和降(jiàng)血脂作(zuò)用。

　　紫菜(cài)具(jù)有较强的吸收氮磷和固定碳的(de)能(néng)力，其栽培(péi)对浅(qiǎn)海富营养化的修复和改善也有重要作(zuò)用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚(yà)热(rè)带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中国的(de)地理分(fēn)布也遵循(xún)这个规(guī)律，主(zhǔ)要分(fēn)布在黄渤海到东(dōng)南(nán)沿海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫(zǐ)旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容菜物种(zhǒng)分布在台(tái)湾和海(hǎi)南岛沿海，且它们的分布具(jù)有(yǒu)区域性特征。

　　在(zài)黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜(cài)物种主要是(shì)条(tiáo)斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫(zǐ)菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿海分布较广，从(cóng)南到北均有其生(shēng)长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境(jìng)为(wèi)基础，在中(zhōng)国形成了(le)长江以(yǐ)北的条斑紫菜(cài)和长江以南(nán)的坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产量(liàng)约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分(fēn)布在福建(jiàn)、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿(yán)海，近年(nián)来随着坛紫(zǐ)菜(cài)价格(gé)的攀升以及养殖(zhí)技术(shù)的提高，养殖范围逐渐(jiàn)北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集(jí)中在江苏和山(shān)东，产量和出口量占(zhàn)全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行业95%以(yǐ)上(shàng)。

紫菜是(shì)海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰(fēng)富的(de)蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿(kuàng)物(wù)质以及(jí)不饱(bǎo)和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓(huǎn)衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及降(jiàng)低血脂等(děng)作(zuò)用。

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