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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī临沂是几线城市，临沂是几线城市2023)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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