酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸(su怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味ān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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