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　　正常(cháng)银(yín)耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少(shǎo)许放舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一(yī)会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或(huò)辣(là)的感(gǎn)觉，很可能就(jiù)是用硫(liú)磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优(免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费yōu)质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没有杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃起来味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色(sè)相对来(lái)说不会那么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白色(sè)中带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一(yī)些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸(mō)起来也不够干燥(zào)，花朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的(de)，但(dàn)是(shì)为了使银耳(ěr)更加的好看(kàn)，有些商(shāng)贩会利用一(yī)些(xiē)成分将原(yuán)本发黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有对(duì)人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比(bǐ)于经过加工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用了(le)这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水泡(pào)等不适(shì)症状，而(ér)干银(yín)耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经(jīng)将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中不含(hán)有水分因(yīn)此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活(huó)中建(jiàn)议选择食用干银耳(ěr)。

干银(yín)耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期(qī)是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可食(shí)用期限都会比包装袋(dài)上的(de)时(shí)间要稍(shāo)微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是(shì)可以(yǐ)继续食(shí)用的，过(guò)期(qī)一段时间或者出现变质反应了则不(bù)建议继续食(shí)用。

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