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绿豆汤的热量是多少大卡出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资(zī)者互动平台，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关(guān)问题，现绿豆汤的热量是多少大卡(xiàn)在，券商分析(xī)师们(men)也开始动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们(men)调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动(dòng)市内大小(xiǎo)门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒(jiǔ)。据(jù)我们(men)走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说(shuō)是全新(xīn)的(de)体验，在线下消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异(yì)主(zhǔ)要体现在(zài)肉质(zhì)和腌(yān)制过程上，当地市民(绿豆汤的热量是多少大卡mín)除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的(de)圆形薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形(xíng)小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较(jiào)高(gāo)的名气带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排(pái)不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生(shēng)群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播(bō)过来(lái)探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了(le)大量(liàng)工作(zuò)人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播(bō)并不影响其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。