颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,徐海为是谁？藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(徐海为是谁？yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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