水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zh爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解ōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解(de)生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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