料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什(shén)么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般(bān)要(yào)根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kān走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受g)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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