柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面的。关于柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面以及柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做(zuò)法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗(ma)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收拾以下的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给(gěi)菜肴添加(jiā)一些共(gòng)同的香味。但需求(qiú)留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱也(yě)画的作者是谁 画的作者是高鼎吗是(shì)含有必(bì)定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其(qí)他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混(hùn)合物(wù)，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖(tán画的作者是谁 画的作者是高鼎吗g)浆(jiāng)等液(yè)体质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的(de)用来制造半制品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常日(rì)子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南边(biān)区(qū)域十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十(shí)分的稠密，但一般来说很(hěn)少的人(rén)会(huì)在家里边去(qù)制造这道菜的(de)，究竟假如(rú)是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多(duō)在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要，所以说(shuō)才会使得很多人(rén)都想要到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人(rén)们(men)现(xiàn)已远(yuǎn)离(lí)天然、远离(lí)森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气(qì)煮(zhǔ)饭(fàn)，更是忘(wàng)了那悠远的生火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不(bù)由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡(jī)块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱(cōng)姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成(chéng)金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参(cān)加并(bìng)加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后(hòu)面粉(fěn)加水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就不要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的就多(duō)揉几下，等锅里开(kāi)了(le)，就能(néng)够(gòu)把锅贴贴在菜周(zhōu)围(wéi)，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的(de)碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐(yán)、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入(rù)精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调(diào)色并(bìng)起锅(guō)盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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